Um dos nichos ecológicos mais adequados do Sul de Minas para a produção de café de alta qualidade está em torno de Cabo Verde, nas vertentes da Serra do Pau d'Alho.

Nesta região, um pequeno grupo de fazendeiros descendentes dos primeiros colonizadores da região vem plantando, desde o final do século 18, café a altitudes entre 1.000 e 1.200 metros.

Entre as lavouras são mantidos bolsões de floresta nativa, habitat natural de inúmeras espécies de pássaros e de uma diversificada fauna de animais silvestres. Estes fatores ecológicos, aliados a métodos tradicionais de agricultura responsável mantidos ao longo de um século fazem da área um paradigma de agricultura diversificada e sustentável.

Ali, em uma região que se caracteriza por seu solo bem drenado de origem vulcânica, um clima temperado que tem uma estação chuvosa de outubro a março e inverno seco entre maio e agosto, condições muito favoráveis para a colheita de café, é cultivado o café que a Alfenas Café exporta para o mundo inteiro, atendendo a um exclusivo grupo de renomados torradores.

A alta latitude e as estações bem definidas produzem um café com um baixo teor de cafeína e uma acidez delicada, sendo portanto uma bebida mais saudável.

Os métodos cuidadosos de colheita e processamento resultam numa bebida doce e achocolatada. Usando um rigoroso controle de qualidade durante todas as fases de produção, nosso provadores selecionam o melhor de nossa produção para os torradores mais exigentes.

A Alfenas Café tem sua sede na Fazenda Monte Alegre, em Monte Belo - MG, tendo duas fazendas com áreas de produção: Fazenda Lagoa em Monte Belo e Fazenda Santa Helena em Alfenas.