A Alfenas Café comercializa a produção de um grupo de produtores localizados na região demarcada pela Serra do Pau D'Alho. Nestas fazendas, nossa equipe acompanha a produção desde o inicio da colheita, orientando estes produtores a separar os lotes de cafés de acordo com as preferências de cada cliente.
Este controle de qualidade é critico a partir da secagem do café, para evitar que lotes de qualidade especial sejam misturados a lotes de qualidade inferior, prejudicando o produto final.
A partir desta fase, cada lote individual é provado várias vezes por nossos classificadores, numa seleção repetitiva que garante a qualidade desejada por cada mercado, permitindo a produção de cafés especiais por encomenda.
Em nossas fazendas, levamos este controle ao nível de obsessão, para que uma qualidade inigualavel seja obtida constantemente.
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